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宋代茶分二類:片茶、散茶。片茶指的是團茶和餅茶,北苑貢茶 龍團鳳餅最爲有名。散茶是葉形茶,或稱草茶和江茶。[7] 北宋初期以生產片茶爲主,散茶在北宋中期開始受到青睞 [8]。南宋時期散茶大规模出現,並出現曬青、炒青茶。
將毛茶與花一層層的堆放,經過幾個小時,待茶葉吸收了花香之後,將茶葉與花分開,分別烘乾之後,再將花朵加到茶葉中即是花茶。以茉莉花為例:50公斤茶葉,大約配15~40 ...
《發酵程度》《茶色不同》《季節不同》《萎凋程度》《茶樹品種》《焙火程度》《高山與平地》 茶葉的分類 中國茶類的劃分目前尚無統一的方法,有的根據製造方法不同和品質上的差異,將茶葉分為綠茶、紅茶、烏龍茶(即青茶)、白茶、黃茶和黑茶六 ...
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